Das Santoku ist ein Allrounder für Fisch, Fleisch und Gemüse.
Die Klinge hat eine Länge von ca. 16,5 cm, ist feingepließtet und sowohl in "rostfreier" (Chrom Molybdän), als auch "nicht rostfreier" (Carbonstahl) Ausführung erhältlich.
Der Griff besteht aus Eichenholz mit drei Messingnieten.
