Mit dem IBEX stellt die Manufactur Robert Herder Windmühlenmesser eine grundlegende Neuentwicklung der Ratchet-Lock-Taschenmesser vor. Seine Klingenkontur basiert auf einer historischen Form, die zu ihrer Zeit speziell für den alten Süden Arabiens, dem Hadhramaut, hergestellt wurde. Der traditionelle und wesentlich verbesserte Ratchet-Lock hält die Klinge sowohl geöffnet als auch geschlossen sicher in Position. Die Serie umfasst derzeit zwei Größen mit unterschiedlichen Griffbeschalungen, dazu Accessoires zum Schärfen und Aufbewahren. Für die Klingen stehen zwei Stahlsorten zur Verfügung: Der rostfreie 1.4116 CrMoV Stahl und der nicht-rostfreie 1.2067 Carbonstahl. Die Griffe werden aus den hochwertigen Hölzern Pflaume, Olive, Schwarznuss, Thermobuche und Räuchereiche gefertigt. Sie verleihen den Messern eine angenehme Haptik und eine einzigartiges Aussehen.