Windmühlenmesser "Hechtsäbels"

Die Form der Klingenspitze (Hecht) sowie die gebogene Schneide (Säbels) stammen aus der Zeit um 1910. Dieses Tranchier- und Vielzweckmesser vereint diese beiden Komponenten und wird im "Kesselschen Walkschliff" geschliffen und "blaugepließtet". Die im Walkschliff bearbeiteten Messer haben die sogenannte "ballige" Geometrie, d.h. einen stabilen Überbau zum Klingenrücken mit einer gleichzeitig überaus dünnen und scharfen Schneide. Eine fast vergessene Technik, die es zu erhalten gilt. Die am Rücken der Spitze frei handgeschliffene "Schor" - ein besonderes Meisterzeichen traditioneller Schleifkunst- läßt die ungemein scharfe Klinge noch feiner werden. Klingenlänge 15,6 cm.

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